Fútbol Peruano 2013, Torneo Descentralizado 2013, Noticias del Perú

Como preparar Chicharron de pulpo, Recetas de Cocina

Para todos los amantes de los mariscos te presentamos este plato muy peculiar, sencillo y rapido de preparar.

Todos tenemos una manera de prepararla pero ahora te ponemos los detalles principales para que los puedas hacer de una manera profesional y saques ese chef que tienes dentro.

.1 pulpo mediano
.1 ½ a 2 cucharadas de sillao o si no tuvieses puedes emplear salsa de soya
.½ cucharadita de mostaza (puede ser al gusto)
.4 huevos batirlos de una manera suave y ligera
.2 cucharadas de leche fresca
.2 tazas de harina cernida
.Sal y pimienta al gusto del paladar
.Aceite, la cantidad necesaria para que pueda freirce bien y salga en punto crocante

El modo que te traemos a continuacion es muy facil pero deberás seguir al detalle los pasos:

Primero agarra una olla mediana o lo suficientemente espacioso para que quepa el pulpo, llenarlo con agua hasta una medida regular para que pueda hervir con el pulpo adentro, lo normalmente es que hierva unos 40 minutos pero para que sea más exacto puedes meter una papa al momento de introducir el pulpo y cuando la papa este cocida el pulpo tambien lo estara es un metodo por muchos cocineros conocidos.

Tendrás que detener la coccion del pulpo poniendolo en hielo para que se vaje la temperatura sino se seguirá cocinando por su temperatura que salio del agua hirviendo.

En un recipiente aparte mezcla los demas ingredinetes los huevos vatidos, la mostaza tencuidado que se te pueda pasar de gusto ya que la mostaza yiene un sabor muy fuerte, luego sigue con la leche, el sillao y por último la sal y pimienta al gusto, dejalo que se mezclen por un tiempo de 15 minutos aproximadamente para que se junten todos los sabores.

Una vez listo calienta el sarten con una cantidad recomendable de aceite para que pueda salir crocante el pulpo, viertelo en la salsa mezclada y luego frielo y tendrás un savor distinto de un chicharron de pulpo tradicional y podrás acompañarlo con las salsas que desees como mayonesa, mostaza y kepchu.