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Como preparar Seco de Res, Recetas de Cocina

En esta ocasión te presentamos el plato llamado Seco de res el cual verás que su sabor y su aroma te cautivarán desde el primer momento que lo pruebes.

Solo deberas seguir al pie de la letra todos los detalles y procedimientos que te colocaremos a continucación para su preparación:

.1 k (2.4 lb) de carne de res (carne para guiso) cortada en trozos grandes
.1/3 de taza de aceite vegetal
.1 taza de cebolla, finamente picada
.½ cucharada de ajos molidos
.1 cucharada de ají amarillo fresco, molido
.1 taza de hojas de culantro, licuadas
.¾ de taza de chicha de jora (se puede reemplazar por cerveza, caldo o vino
.1 taza de arvejas, cocidas
.½ k (1.2 lb) de papas amarillas (se puede usar papa blanca), cocidas y peladas
.Sal, pimienta y sal al gusto

Primero deberemos de conseguir una olla mediana en la cual deberemos vertir un poco de aceite para dorar un poco la carne de res, luego de eso retirarla en un recipiente aparte.

En ese mismo aceite introducir la cebolla para dejarlo en el punto que se desee hasta estar suave y transparente, luego de eso agregar el ajo molido, el aji y el comino deacuerdo al gusto del paladar.

Mezclar bien para que se conbinen los olores, después de eso añadir la carne de res, agregar la chicha de jora y el culantro licuado para obtener el color deseado, mover hasta que se cocine bien, tapado la olla para que no se livere el aroma.

Dejar asi cocinando un tiempo moderado luego de ahi añadir las papas y las alverjas hasta que esten listos, después servir acompañado con arroz blanco para mayor presentacion.