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Como preparar Ceviche de Pato, Recetas de Cocina

En esta oportunidad te traemos el plato más conocido con el nombre de Ceviche de Pato.

Con este suculento plato podrás sorprender a todos tus compañeros con su sabor exquisito, y lo podrás realizar ya que te dejaremos todos los pasos a seguir detalladamente.

• 1 kilo de carne de pato en buen estado
• 3 cucharadas de ajo molido
• 1 taza de jugo de naranjas agrias o limón de mejor preferencia
• 2 ajíes arnaucho o limo picado
• 3 cucharadas de ají amarillo lavadas, picado y sin pepas ni piel
• 3 cucharadas de ají mirasol lavados y frescos, picado, sin pepas ni piel
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla en cubos
• 1/2 kilo de cebolla a la pluma gruesa
• 1/2 kilo de yuca sancochada
• 1 lechuga fresca y bien lavada
• 1/2 rocoto en rodajas sin pepas ni venas
• Sal, pimienta y comino al gusto del paladar

Lo primero que haremos es coger el pato y cortarlas en presar pequeñas o regulares para que se puedan sazonar bien con la sal, la pimienta, el comino, una cucharada de ajo, el jugo de naranja agria o limón, el ají arnaucho, la mitad del ají amarillo y del ají mirasol durante treinta minutos aproximadamente que le tomará al pato para que este bien macerado.

Lo segundo es que una vez macerado dore el pato con poco aceite ya que solo queremos dorarlo, luego agarraremos otra olla para un poco de aceite tambien dorar el ajo restante con la cebolla, el aji amarillo y el mirasol, una vez dorados bien agrege el pato con su jugo que hicimos en el principio y sazone con sal al gusto y dejelo hervir por un aproximando de 30 minutos.

Por último añade la cebolla cortadas en plumas largas y deje cocinar por otro corto tiempo más para después pasar a servir el plato preparado acompañandolo con yuca y una oja de lechuga.